全米を虜にした「オレンジチキン」旋風が日本で加速。パンダ エクスプレスが目指す2026年の外食新秩序

全米を虜にした「オレンジチキン」旋風が日本で加速。パンダ エクスプレスが目指す2026年の外食新秩序の特集記事をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

店舗を訪れる客の実に8割以上が注文すると言われるのが、1987年にアメリカで開発された伝説的メニュー「オレンジチキン」だ。チキンの唐揚げに柑橘系の甘酸っぱいオリジナルソースを絡めた一品は、一口食べた瞬間に広がる絶妙な甘みとコク、そして後引く爽やかさが特徴だ。

「一度食べたら定期的に無性に食べたくなる」。SNS上ではそんな声が溢れ返っている。日本の唐揚げ文化とは一線を画す、アメリカ流の「甘味×酸味×旨味」の力強いアプローチが、日本人の味覚に驚くほどフィットした格好だ。