名店の味を再現！極上バターチキンカレーの黄金比とプロの隠し味

名店の味を再現！極上バターチキンカレーの黄金比とプロの隠し味にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

「スパイスを揃えるのは少しハードルが高い」「忙しい平日の夜にパパッと作りたい」という日には、市販のカレールーをベースにしたアレンジが頼りになります。一般的な中辛や甘口のカレールー2〜3片に、トマト缶半量、牛乳または生クリーム、そしてバターを加えるだけで、いつものおうちカレーが劇的に変身します。

辛いものが苦手な小さなお子様がいるご家庭では、甘口ルーを選びつつ、牛乳や練乳を少量プラスする手法が効果的です。スパイスの刺激が大幅に和らぎ、ミルキーで優しい味わいになるため、野菜が苦手な子どもでもスプーンが止まらなくなります。

カレールー自体に小麦粉や調味料が含まれているため、とろみ付けに失敗することがなく、煮込み時間わずか15分程度で完成する手軽さも魅力です。