行列必至の名店から穴場まで！匠が握る極上おにぎり専門店の世界

行列必至の名店から穴場まで！匠が握る極上おにぎり専門店の世界を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

東京で最も古い歴史を誇る専門店として知られるのが、浅草の地に店を構える「おにぎり浅草宿六」だ。格式ある「ミシュランガイド東京」のビブグルマン部門にも選出され、伝統的な和食としての評価を揺るぎないものとした。

店主がカウンター越しにお客の目の前で握るスタイルは、まるで高級寿司店のような凛とした緊張感と温かみが同居する。全国から厳選されたコシヒカリ、風味豊かな江戸前海苔、そして昔ながらの梅干しや鮭といったシンプルな具材。余計なものを削ぎ落とした洗練された一握りは、伝統的な日本の食文化が持つ本質的な美しさを力強く物語っている。