【2026年】餅つきイベント徹底攻略！無料の親子体験から衛生対策まで

【2026年】餅つきイベント徹底攻略！無料の親子体験から衛生対策までの全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

一時期、全国で餅つき大会の中止理由として大きく報道されたのが、冬場に猛威を振るうノロウイルスによる集団食中毒のリスクでした。餅つきは人の手で直接食材に触れる工程が多く、臼や杵の洗浄不足、つきて・返し手の健康管理の不備から感染が広がる事案が過去に発生したためです。

現在定着している餅つきの衛生対策とノロウイルス予防では、保健所の指導に基づいた徹底的なリスクヘッジが行われています。多くの現場で採用されているのが、「つく餅」と「食べる餅」の完全分離オペレーションです。会場でつく餅はあくまでデモンストレーション・体験用とし、来場者に振る舞う餅は衛生管理の行き届いた屋内調理室で機械調理・個包装されたものを提供するスタイルが標準化しています。

また、現地で調理する場合でも、つきたての餅を必ず85℃〜90℃以上で90秒以上加熱する雑煮やお汁粉として提供する、運営スタッフ全員に直前の健康チェックと使い捨て手袋・マスクの着用を義務付けるなど、徹底した安全管理が敷かれています。