オリーブの里が魅せる未来図！現地独自取材で迫る知られざる全貌

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小豆島産オリーブオイルが国際品評会で連年のように最高賞を受賞している背景には、行政と現場が一体となった極めて厳格な品質管理体制が存在する。香川県農政水産部が策定した基準は、国際オリーブ協会（IOC）の基準をさらに上回る厳しさを持つ。

小豆島オリーブ振興協議会では、収穫から24時間以内の搾油を徹底し、官能評価パネルによるブラインドテストをパスしたロットのみに認証マークを付与する。協議会の関係者は「一滴の妥協も許さない。本物のエキストラバージンオリーブオイルが持つポリフェノールの鮮烈な辛みと、刈りたての若草のようなアロマこそが私たちの誇りだ」と胸を張る。この徹底したブランディングが、地中海産に劣らない国際競争力を生み出している。