【2026年最新】大間のマグロ値段はなぜ跳ね上がるのか？豊洲初競りの衝撃から現地相場・寿司店のリアルまで徹底解説

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豊洲の競り場に鐘が響いた瞬間、熱気はピークに達する。2026年1月の初競りでも、大間産クロマグロには祝儀相場が上乗せされ、数千万円という破格の値がついた。キロ単価に換算すると数十万円から、部位や競りの展開によっては100万円を超える計算だ。

ただし、これはあくまで「正月限定の特殊な祝儀価格」であることを見落としてはならない。通常期の築地・豊洲市場における大間産マグロのセリ値は、1キロあたり1万5,000円から4万円程度で推移する。もちろん、脂の乗りや体形、水揚げ後の処理状態によって格差は生じるが、初競りの数字だけを見て「普段から1キロ100万円」と誤解するのは禁物だ。