軽井沢名物「かぎもとや」の田舎そば徹底解剖！混雑回避の攻略法

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かぎもとやの暖簾をくぐったら、まずは押さえておきたい看板メニューがいくつか存在します。初めて訪れる方でも迷わないよう、外せない名物を整理しました。

■ もりそば（ざるそば）
かぎもとやの真骨頂をダイレクトに体感できる基本の一杯です。濃いめで出汁の効いた辛口のつゆに、コシの強い極太麺をくぐらせて頬張ると、噛むほどにそばの豊かな風味が押し寄せます。普通盛りでも一般的な蕎麦店の1.5倍近いボリュームがあり、食べ応えは抜群です。

■ 名物「けんちん汁」＆けんちんそば
田舎そばと並ぶもう一つの主役が、大釜でじっくり煮込まれた具だくさんの「けんちん汁」です。大根、人参、ゴボウ、里芋、豆腐、キノコなどが惜しみなく入り、根菜の甘みと出汁が溶け出した滋味深い味わいが身体の芯まで染み渡ります。冷たいもりそばを温かいけんちん汁に浸して食べる「つけ汁スタイル」は、常連客の間でも屈指の人気を誇る組み合わせです。

■ 旬の天ぷら盛り合わせ
サイドメニューとして外せないのが、揚げたてサクサクの天ぷらです。季節の山菜や舞茸をはじめとする地元のキノコ、野菜が贅沢に盛られており、力強い太打ちそばの最高の引き立て役になります。

迷った際は、もりそば・天ぷら・けんちん汁がセットになった「もみじセット」や「浅間セット」を選ぶと、かぎもとやの魅力を一度に余すところなく堪能できます。