もち豚とは？普通の豚肉との違いや名前の由来・極上脂の秘密を徹底解剖

もち豚とは？普通の豚肉との違いや名前の由来・極上脂の秘密を徹底解剖の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

Q1：もち米を食べて育っているから「もち豚」なのですか？
A1：いいえ、もち米を食べているわけではありません。トウモロコシや大豆粕を中心とした専用飼料で育てられており、「つきたてのお餅のようにきめ細やかでしっとりとした弾力のある肉質」からその名が付けられました。

Q2：「和豚もちぶた」と一般的な三元豚はどう違いますか？
A2：一般的な三元豚は単に3品種を掛け合わせた豚の総称ですが、「和豚もちぶた」は選び抜かれた血統管理のもと、専用飼料と高度な衛生基準（HACCP等）で統一された指定農場のみで育てられた登録商標ブランドです。肉質の均一性、臭みのなさ、脂の甘みにおいて極めて高い品質基準をクリアしています。

Q3：もち豚を自宅で冷凍保存する場合のコツは？
A3：パックから取り出し、表面の余分な水分をキッチンペーパーで優しく拭き取った後、1回分ずつ空気が入らないようラップで隙間なく包みます。さらにジッパー付き密閉袋に入れて急速冷凍してください。解凍時は電子レンジを使わず、前日から冷蔵庫に移してゆっくり低温解凍するとドリップが出ず美味しさを損ないません。