【2026年最新】「まだ沸騰したお湯で茹でてるの？」こんにゃくのアク抜きをめぐるプロの結論と劇的時短ワザ

【2026年最新】「まだ沸騰したお湯で茹でてるの？」こんにゃくのアク抜きをめぐるプロの結論と劇的時短ワザについて見逃せない 事実を厳選して解説いたします。

近年急速に普及したエアフライヤー（ノンフライヤー）をはじめとするスマート調理家電。実は、こんにゃく料理との相性も抜群だ。

しっかりアクを抜き、水分をペーパータオルで拭き取ったこんにゃくに醤油やごま油、ピリ辛のタレを絡め、エアフライヤーで180度・10分ほど加熱する。すると、外側はカリッと芳ばしく、中はモチモチとした新感覚の「こんにゃくチップス」や「雷こんにゃく」が完成する。

水分とアクをきっちり抜いておくことが、最新家電で理想のテクスチャー（食感）を作り出す隠れた絶対条件なのだ。時代がどれほど進化しても、基本の下準備が料理の完成度を決めるという真理は変わらない。 （出典: こんにゃく の アク 抜き（Yahoo!ニュース））