2026年、日本のスーパーフード市場に異変：「桑 の 実」が世界の健康・美容トレンドの最前線へ踊り出た理由

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桑の栽培ブームは、過疎化に悩む日本の地方都市にも劇的な変化をもたらしている。かつて蚕糸業で栄えた群馬や山梨、福島などの地域では、放置されていた桑畑を再生し、観光収穫体験や加工品開発を行う「マルベリーツーリズム」が活況を呈している。

初夏の収穫時期には、都市部からの旅行者が熟した果実を摘み取り、その場でフレッシュジュースやジャムづくりを楽しむ。地域固有の歴史文化と最新のウェルネストレンドが融合したこの取り組みは、関係人口の創出と新たな雇用を生み出す成功事例として各自治体から熱い視線が注がれている。