宇都宮で買える極上クリスマスケーキ！予約必須の人気店総力取材

宇都宮で買える極上クリスマスケーキ！予約必須の人気店総力取材にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

聖夜の主役といえば、やはり苺ショートケーキの最高峰「ガトーフレーズ」だ。栃木県が誇る完熟苺の甘酸っぱさを最大限に引き立てるため、北海道産純生クリームの乳脂肪分やスポンジ生地のきめ細かさにミリ単位の調整が施されている。シンプルだからこそ誤魔化しが利かない王道の品に、各店が誇るクラフトマンシップが凝縮されている。

対照的に、シェフの独創性が爆発するのが「ブッシュ・ド・ノエル」だ。フランス伝統の薪を模したフォルムに、カカオ豆の産地にこだわった濃厚なガナッシュや、香ばしいプラリネ、甘酸っぱいベリーのジュレをレイヤード。クラシックな佇まいをモダンに再解釈したアートピースのようなクリスマスケーキが、大人のディナーテーブルに華を添える。