茶の聖地・牧之原「高柳製茶本店」へ！濃厚深蒸し茶と絶品スイーツ

茶の聖地・牧之原「高柳製茶本店」へ！濃厚深蒸し茶と絶品スイーツにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

静岡茶の歴史を語るうえで、牧之原台地の開拓と製茶業の進化は欠かせない。運営母体である株式会社高柳製茶の代表・高柳正之氏は、静岡県茶商工業協同組合の活動や牧之原茶ブランド推進プロジェクトにも深く関わり、地域の茶文化を牽引してきたキーパーソンの一人だ。

茶葉の蒸し時間を通常より長くする深蒸し煎茶は、葉が細かくなる分、お茶の成分が余すことなく湯に溶け出す。職人の卓越した火入れ技術と厳格な目利きが、他には真似できない深い味わいを生み出している。