【2026年最新】ビール市場に「味の革命」——なぜ今、健康志向派を唸らせる激変が起きているのか？

【2026年最新】ビール市場に「味の革命」——なぜ今、健康志向派を唸らせる激変が起きているのか？に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

缶製品での成功を経て、主戦場はいよいよ飲食店の「生ビールサーバー」へと波及している。これまで居酒屋の生樽といえば通常のビールが圧倒的シェアを誇っていたが、都内の先進的なバルや居酒屋チェーンでは、専用生樽の導入店舗が前年比で急増中だ。

「1杯目は普通の生ビール、2杯目以降は身体を気遣ってゼロ生に切り替える」というスマートな飲み方が定着。飲食店側にとっても、客単価を落とさずに杯数を稼げる救世主となっており、ナイトライフの風景そのものを変えつつある。