弁天町「9 Borden Coffee」が放つ本場メルボルンの味

今注目を集めている 弁天町「9 Borden Coffee」が放つ本場メルボルンの味について、多角的な視点をご紹介しています。

オーストラリア・メルボルンは、世界で最もカフェ文化が成熟した都市の一つとして知られる。朝一番に立ち寄り、いつもの顔なじみと短い言葉を交わして仕事へ向かう。そこにあるのは、生活の延長線上にある豊かな時間だ。

その哲学を体現するのが、熟練のバリスタが手がけるフラットホワイトである。きめ細かくスチームされたシルキーなマイクロフォームと、凝縮されたエスプレッソの力強いコクが渾然一体となる。Specialty Coffee Associationの厳格な基準に則った高品質な豆を用い、エスプレッソの抽出秒数やスチームの温度をミリ単位でコントロールする技術が、極上の質感を生み出している。