【2026年現地ルポ】葉山・森戸海岸が選ばれる理由――富士を望む絶景海岸が遂げた「静かな革新」と持続可能なリゾートの未来

今注目を集めている 【2026年現地ルポ】葉山・森戸海岸が選ばれる理由――富士を望む絶景海岸が遂げた「静かな革新」と持続可能なリゾートの未来について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

海岸周辺の路地を歩くと、古民家をリノベーションした味わい深いカフェや、地元産食材にこだわるベーカリーが点在している。

近年のトレンドは、サステナビリティを第一に掲げた飲食店だ。相模湾で獲れた未利用魚を活用したフィッシュバーガーや、葉山近郊のオーガニック野菜を使ったヴィーガンプレートなど、食の選択肢は非常に豊か。使い捨てプラスチックを排除し、マイボトルやコンポスタブル容器の利用が当たり前となった街並みには、洗練された環境意識が自然に溶け込んでいる。