明宝ハムの最も美味しい食べ方｜生食と厚切り焼きの違いや絶品レシピ

明宝ハムの最も美味しい食べ方｜生食と厚切り焼きの違いや絶品レシピの基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

明宝ハムを調理する際、多くの人が一度は直面するのが「外側の包装フィルムが密着して剥がしにくい」という問題です。無理に手で引っ張ると、外側の美味しい部分がボロボロと崩れてしまいます。職人が隙間なくぎっしり肉を詰めている証拠でもありますが、コツさえ掴めば驚くほど簡単に処理できます。

最も確実で手際が良い方法は、「使う分だけ輪切りにしてから剥がす」スタイルです。両端の金属留め具（クリップ）は外そうとせず、金具のすぐ内側を包丁でストンと切り落とします。その後、食べたい厚みでフィルムごと輪切りにし、円周のフィルムに爪先や包丁の先で1箇所小さな切れ目を入れて外側へくるりとめくると、身をまったく傷つけずにツルンと外れます。

一度に丸ごと一本を使い切る場合は、金具を切り落とした後、ハムの側面に沿って包丁の刃先で縦にスーッと浅く一本だけ筋を入れます。その切れ目から親指の腹を使って外側へ開くように剥がしていくと、途中で千切れることなく綺麗に一枚のシート状に剥離できます。