Sns熱狂「クリーム本舗」裏メニューと極上クレープ絶品カスタム
季節ごとに登場する期間限定メニューの完成度の高さは、スイーツ業界のプロをも唸らせる。単に旬のフルーツを載せるだけの安易な企画とは一線を画す。一からレシピを組み上げる熟練パティシエの存在が、味の奥行きを担保しているからだ。
生地の仕込み段階から気候や湿度に合わせて水分量を微調整し、注文を受けてから1枚ずつ一気に焼き上げる。外側はパリッと香ばしく、内側は驚くほどモチモチ。この生地の食感こそが、隠されたこだわりだ。旬の苺や栗、ピスタチオを贅沢に使った限定クリームは、甘さを極限まで控えることで素材本来のアロマを引き立てている。
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