久留米焼き鳥が日本一の聖地と呼ばれる訳！豚バラやダルムの真実

久留米焼き鳥が日本一の聖地と呼ばれる訳！豚バラやダルムの真実にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

鶏肉の枠組みにとらわれず、豚バラやダルム、旬の野菜巻きまで多彩な美味を串に凝縮してきた久留米の焼き鳥。屋台発祥のフロンティア精神と、医学都市の歴史が育んだ独自のメニュー体系は、他地域にはない圧倒的な個性と活気を生み出している。

伝統の味を頑なに守る老舗の串焼きから、洗練された空間で楽しむ創作串、そして地域の食卓を彩るテイクアウトまで、その魅力は時代と共に深まりを見せている。久留米の街を訪れた際は、ぜひ赤提灯をくぐり、職人が炭火で丹念に焼き上げる熱々の串と冷えた生ビールを心ゆくまで味わってみてほしい。 （出典: 久留米 焼き鳥（Yahoo!ニュース））