みほり峠最新お品書き徹底解剖！名物唐揚げとうどんの魅力を追う

みほり峠最新お品書き徹底解剖！名物唐揚げとうどんの魅力を追うに関する深掘り解説を丁寧に解説いたします。

山口県を代表する郷土料理「瓦そば」も、みほり峠で外せない人気メニューの一つである。熱々に熱せられた瓦の上に、鮮やかな緑色の茶そばが乗せられ、その上には甘辛く煮た牛肉、錦糸卵、刻みネギ、レモン、もみじおろしが豪快に盛り付けられている。

ジュージューと音を立てる瓦に接した茶そばが、時間が経つにつれてパリッとした香ばしいおこげ状に変化していく様子は、五感を刺激するエンターテインメントそのもの。温かい特製つゆにつけて食べれば、牛肉の旨味と茶そばの風味が口の中で見事に調和する。

さらに、みほり峠では四季折々の旬の食材を使用した限定メニューも展開。春の山菜や初夏の鮎、秋の松茸や戻りカツオ、冬の牡蠣やフグなど、その時期にしか味わえない特別なお品書きが季節ごとに登場し、何度訪れても新しい美味しさに出会える工夫が凝らされている。