北海道の秋が爆発する！2026年「オータム フェスト 札幌」現地記者が明かす今年絶対に味わうべき絶品グルメと賢い攻略法

北海道の秋が爆発する！2026年「オータム フェスト 札幌」現地記者が明かす今年絶対に味わうべき絶品グルメと賢い攻略法にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

11丁目「シェフズキッチン」のブースでは、札幌市内や近郊の有名フレンチやイタリアン、和食のトップシェフが日替わりで腕を振るう。普段は予約困難な名店の味を、青空の下でリーズナブルに味わえるとあって開門と同時に整理券を求める人が殺到する注目スポットだ。

2026年の目玉は、地元生産者とタッグを組んだ「完全限定の一皿」。十勝産の放牧豚と今季初採れの秋野菜を惜しみなく使ったフレンチの温製プレートは、口に入れた瞬間に広がる深いコクと豊かな風味が圧倒的で、道外からのリピーターを虜にしている。