【2026年最新】山口県防府市でいま食べるべき絶品ランチ！古民家リノベカフェから港町の絶品海鮮、伝統の門前町グルメまで現地徹底取材

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防府天満宮へと続く石段の参道。その周辺には、かつて宿場町として賑わった往時の面影が色濃く残る。ここで長年暖簾を掲げる老舗和食店では、防府の郷土料理である「天神ハモ」や、秘伝の出汁で炊き上げた季節の釜飯が味わえる。

特に初夏から秋にかけて旬を迎えるハモは、職人の見事な骨切りによってふわっとした口当たりに仕上げられ、一口食べた瞬間に上品な旨味が広がる。2026年現在、伝統的な和食処でも若い店主への代代わりが進み、盛り付けに現代的なアプローチを取り入れた御膳スタイルが人気を呼んでいる。歴史ある庭園を眺めながら静かに味わうひとときは、まさに防府ならではの贅沢だ。