ラーメン二郎三田本店の全メニューと値段！麺量・コール掟を徹底解剖

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一般的なラーメン専門店における並盛りの麺量は茹で前で130g〜150g程度ですが、ラーメン二郎三田本店の「小ラーメン」は茹で前でおよそ300gから350gに達します。水分を含んで茹で上がった実質重量は500g近くに膨れ上がり、そこに巨大な腕肉の塊である豚2個、山盛りのモヤシとキャベツ、背脂が積み重なります。

つまり、メニュー名の「小」という文字に騙されて注文すると、一般店の「特盛」や「すり鉢盛り」に匹敵する物理的質量が目の前に叩きつけられることになります。決して見栄を張って「大」を選んではいけません。本店で大を残す行為は、ロットの進行を著しく妨げるだけでなく、現場の空気を凍りつかせる最大のタブーです。

「麺少なめ・麺半分」を確実に通すタイミング

普段の食事量が標準的である方や、最後まで美味しく味わいたい初訪問者は、迷わず「麺少なめ」あるいは「麺半分」を選択すべきです。ここで絶対に覚えておかなければならないのが、申告するタイミングです。

食券を手に入れた後、列の先頭付近（入口付近）で助手さんから「食券を見せてください」「大きさを教えてください」と声がかかります。この食券提示の瞬間に、プラスチックプレートを掲げながら「小、麺少なめで」「小、麺半分で」とはっきり伝える必要があります。後述する着丼直前の「コール」のタイミングで麺少なめを伝えても、麺はすでに茹で上がっているため一切対応できません。