バイオレットフィズのカクテル言葉「私を覚えていて」に隠された切ない真相

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スミレを使ったカクテルの歴史は19世紀後半から20世紀初頭のアメリカ・ヨーロッパに端を発します。アビエーション（Aviation）やブルームーン（Blue Moon）といったクラシックカクテルが次々と誕生するなかで、リキュールを柑橘とソーダで割る「フィズ」の技法と融合して生まれたのがバイオレットフィズです。

日本国内においてバイオレットフィズが爆発的なブームを巻き起こしたのは、1970年代から1980年代の昭和のバーシーンでした。当時、サントリーが発売した「ヘルメス・バイオレットリキュール」などをきっかけに、若者を中心にディスコやバーで大流行。淡い紫色のカクテルグラスを傾けることが、最先端のお洒落の象徴とされていました。

その後、カクテルトレンドの移り変わりとともに一時期は落ち着きを見せたものの、近年では「昭和レトロ」や「ネオクラシック」の再評価に伴い、Z世代やミレニアル世代の間でリバイバルヒットを記録しています。古き良きバーの趣を残しながら、現代の洗練されたバーテンダーの技術によって再びスポットライトを浴びています。