マトン焼肉が2026年に大流行する理由と東京の極上おすすめ店

マトン焼肉が2026年に大流行する理由と東京の極上おすすめ店にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

2026年の東京において、食通たちから絶大な支持を集めているマトン焼肉東京人気店を独自の取材基準に基づき厳選しました。それぞれ明確な強みとこだわりを持っています。

1位：神田「羊肉酒場 ひつじ座」｜熟成マトンの概念を変える最高峰

オーストラリア産のパスチャーフェッド（牧草飼育）マトンを、専用セラーで21日間ドライエイジングさせた熟成マトンロースが名物。一切の雑味を排し、ナッツのような芳醇な薫香と柔らかな肉質を実現しています。シックな内装と充実したナチュラルワインのラインナップで、大人のペアリングを楽しめる名店です。

2位：新橋「炭火羊肉 兜（KABUTO）」｜圧倒的コスパと個室完備のビジネスオアシス

新橋駅から徒歩3分の好立地にありながら、希少な国産マトンやホゲットの食べ比べコースをリーズナブルに提供。完全個室を備えており、会食や接待でも重宝されています。特製のクミンスパイスと岩塩でいただく厚切りマトンカルビは、噛むほどに脂の甘みが弾ける逸品です。

3位：上野「極羊（KIWAMI-HITSUJI）」｜豪快な熟成マトン食べ放題プラン

ハイレベルなチルドマトンを心ゆくまで堪能できる熟成マトン食べ放題コース（90分・5,480円〜）を展開し、若年層から肉好きグループまで絶大な人気を誇ります。自家製のハーブ塩や生姜醤油ダレが用意され、最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。