噛めば歯が欠ける？善通寺「熊岡菓子店」石パンの硬度と行列の真相

噛めば歯が欠ける？善通寺「熊岡菓子店」石パンの硬度と行列の真相とは一体何なのか? 背景や要点を整理してお届けします。

柔らかさと即時的な快楽ばかりがもてはやされる現代の消費社会において、熊岡菓子店が貫く「噛ませない硬さ」は、どこか痛快な批評性を帯びています。それは効率化の波に抗い、日清・日露の時代から兵士の命を支えた軍用携帯食の記憶を、130年近くにわたって忠実に守り続けてきた職人魂の結晶にほかなりません。

善通寺の厳かな空気に包まれながら、レトロな木造店舗の暖簾をくぐり、量り売りのガラス瓶から手渡される一袋の石パン。口の中でゆっくりと時間をかけて生姜糖を溶かすひとときは、慌ただしい現代人が忘れかけていた「食と対峙する丁寧な時間」を思い出させてくれます。香川を訪れる際は、事前のスケジュール調整と食べ方の掟を胸に、この日本一硬い歴史遺産に挑んでみてください。 （出典: 熊岡 菓子 店（Yahoo!ニュース））