電気代高騰時代の救世主？「トースター焼き芋」が空前の大ブーム、専門店を超える“ねっとり極甘”の科学

電気代高騰時代の救世主？「トースター焼き芋」が空前の大ブーム、専門店を超える“ねっとり極甘”の科学の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

家電メーカーもこのブームを静観していません。最新のオーブントースターには、マイコン制御やAIセンサーを搭載し、ボタン一つで「焼き芋」に最適な温度推移を自動で再現するモデルが続々と登場しています。

最初の20分は70℃前後でじっくりとデンプンを糖化させ、仕上げの10分で200℃以上の高温に引き上げて皮をパリッと仕上げる。こうしたプロの技が、プログラムとして組み込まれているのです。道具の進化が、家庭の焼き芋のレベルをプロの領域へと押し上げています。