上大岡「川の先の上」が絶賛される理由！G麺7系列の真髄と混雑攻略法

上大岡「川の先の上」が絶賛される理由！G麺7系列の真髄と混雑攻略法にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

「川の先の上」の券売機を前にした際、大半の来訪者が直面するのが「正油にするか、味噌にするか」という贅沢な選択です。どちらも看板を張るにふさわしい凄まじい熱量で作られています。

フラッグシップである「正油らーめん」は、運ばれてきた瞬間から香ばしい醤油と上質なラードの香りが立ち上ります。スープのベースは鶏ガラ、豚骨の動物系エキスに、煮干しや節などの魚介出汁を極上のバランスで重ね合わせた重層的な清湯。表面を覆うアツアツの香味油がスープの熱を閉じ込め、最後の一滴まで冷めることなく豊かな風味が持続します。ここに合わさるのが、丁寧に手揉みされた中太の自家製縮れ麺です。スープを余すところなく絡め取り、口の中でツルツルと踊るような啜り心地は、G麺7系列の真骨頂と言えます。

一方で、熱狂的な支持を集めるのが「味噌ラーメン」です。一般的な札幌風味噌ラーメンのイメージとは一線を画し、香ばしく炒められたモヤシや挽肉の旨味をベースに、味噌の深いコクと山椒などのスパイスがアクセントとして効かされています。重厚でありながら後味が驚くほど軽やかなのは、出汁の純度が高い証拠です。さらに、味噌には専用の平打ち太麺が組み合わされており、力強いスープに負けない小麦の粘度を体感できます。

サイドメニューも見逃せません。G麺7グループ名物のローストポークや煮豚を惜しみなく使ったご飯もの（肉めし等）は、タレの染みた白米と肉の旨味が絶品で、ラーメンのお供として極めて高い完成度を誇っています。