朝競り直後の極上海鮮丼！全国の知られざる名店と漁港食堂の今

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こうした現場の盛り上がりを後押しするように、水産庁や全国漁業協同組合連合会（全漁連）も本格的な取り組みを進めている。老朽化した競り場や漁協施設の改修にあわせ、観光客を受け入れられる飲食スペースの併設を推進。地産地消の拠点としての機能を強化している。

漁獲量の減少や後継者不足といった構造的課題に直面する地域において、浜焼きや特製丼を提供する取り組みは、単なる飲食サービスにとどまらない。直売所と連動させることで浜の適正な卸価格を維持し、漁業者への直接的な還元を生み出す持続可能な地域経済のモデルケースとなりつつある。