庄川の名店「鮎や」最新メニュー＆値段！絶品塩焼きから予約攻略法まで

庄川の名店「鮎や」最新メニュー＆値段！絶品塩焼きから予約攻略法までに関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

初夏の若鮎が持つ爽やかな苦味と柔らかな身質に対し、秋にしか味わえない至高の贅沢が子持ち鮎（落ち鮎）です。「鮎や」が年間で最も熱気を帯びるシーズンでもあります。

子持ち鮎の旬は毎年9月中旬から11月上旬頃。産卵を控えた雌の鮎は、腹部いっぱいに黄金色の卵を蓄えます。炭火でじっくりと焼き上げられた子持ち鮎を頬張ると、プチプチと弾ける心地よい食感とともに、濃厚でクリーミーな旨味が口いっぱいに広がります。

秋季限定で登場する「子持ち鮎コース」や「子持ち鮎の塩焼き」は、通常メニューに比べて時価や特別価格（1尾あたり1,300円〜1,800円前後）となることが多いものの、この味を求めて遠方から毎年欠かさず訪れるリピーターが後を絶ちません。