絶景の津田宇水産レストラン徹底解剖！牡蠣ランチの評判と予約攻略法

絶景の津田宇水産レストラン徹底解剖！牡蠣ランチの評判と予約攻略法の重要ポイントを解説します。専門的な知識が詰まっています。

室津の海は、揖保川と千種川から注ぎ込む豊富な栄養塩により、植物プランクトンが極めて豊富に育つ恵まれた海域です。そのため、通常は2〜3年かかる牡蠣の成長がわずか1年で成貝となり、加熱しても縮みにくい肉厚な身に仕上がります。

気になる津田宇水産の生牡蠣の食べ頃時期は、毎年11月中旬から翌年4月下旬頃まで続きます。シーズン初期の11月〜12月はみずみずしくすっきりとした味わいを楽しめ、真冬から春先（1月〜3月）にかけてはグリコーゲンをたっぷりと蓄え、最も濃厚でクリーミーな極上の味わいへと変化していきます。

また、レストランに併設されているたつの市室津の牡蠣直売所では、その日の朝に水揚げされたばかりの殻付き牡蠣やむき身をリーズナブルな産直価格で購入可能です。地方発送にも対応しているため、自宅用はもちろん大切な人へのギフトとしても絶大な人気を誇ります。