2026年、なぜ日本中で「空前のパンケーキ熱」が再燃しているのか？ 令和のグルメトレンド最新最前線

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健康志向の高まりに応える形で登場したのが、罪悪感なしで楽しめるギルトフリーなパンケーキだ。2026年のトレンドを象徴するのが、植物性プロテインや大豆粉、ライスミルクをベースにした新感覚のレシピである。

ボディメイクやフィットネスに励む若者層を中心に、高タンパク・低糖質のパンケーキは大人気だ。糖質を抑えつつも、ふわふわの食感や豊かな風味は損なわれていない。甘いものを控えがちな層にとっても、「これなら毎日でも食べられる」と強い支持を集めている。