新宿・豚珍館の圧倒的コスパ！名物ロースかつと行列ルールの最新事情

新宿・豚珍館の圧倒的コスパ！名物ロースかつと行列ルールの最新事情の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

初めて豚珍館を訪れる人が最も驚くのが、無駄を極限まで削ぎ落とした独自の行列管理システムです。ビルの1階から2階店舗へと続く狭い階段に並ぶのが基本の豚珍館 並び方ですが、列に加わって間もなく、ホールを担当するスタッフから「ご注文は？」と声をかけられます。

階段で待っている間にオーダーを通し、厨房へ即座に伝達されるため、着席してからの待ち時間は驚くほど短縮されます。席に着いて息をつく間もなく、湯気立つ揚げたてのとんかつと大盛りご飯、熱々の豚汁が目の前に配膳される様は、まさに職人集団の連携プレーです。

豚珍館 混雑状況としては、平日の豚珍館 ランチのコアタイム（11:45〜13:15）が最も混み合い、階段下まで20人以上の列ができることも珍しくありません。しかし、この神速オペレーションと全席相席を基本とする客席レイアウトのおかげで、10人前後の並びであれば15〜20分程度で案内されます。時間を有効に使いたい場合は、開店直後の11時台前半、もしくはランチ後半の14時以降が狙い目です。