札幌の名店「麺 や けせらせら」極上鶏白湯の秘密と混雑回避術

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長年にわたり「食べログ ラーメン 百名店」に選出され続けている実績は伊達ではない。大手グルメサイト食べログでの高評価はもちろんのこと、国内外のレビューサイトでも称賛の声が絶えない。時代が移り変わっても、その評価が揺らぐことはない。

しかし、店主は現状の称賛に甘んじることはない。常に細かな味のブラッシュアップを重ね、時代の嗜好と真摯に向き合い続けている。激戦区・札幌でトップランナーであり続ける秘密は、こうした愚直なまでの誠実さにある。