プロ直伝！アボカドの切り方で失敗しない5つの極意と種取り術

プロ直伝！アボカドの切り方で失敗しない5つの極意と種取り術にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

意気揚々と包丁を入れたものの、中身がカチカチに硬かったり、すじっぽくて生食には向かないアボカドに当たってしまった経験は誰にでもあるはずだ。だが、諦めて捨ててしまう必要は全くない。

硬いアボカドは、電子レンジ加熱で劇的に柔らかくなる。種と皮を取り除き、ラップをして500Wで30秒〜1分ほど温めるだけで、熱によって組織が緩み、フォークで簡単に潰せるペースト状へと変化する。ここにクリームチーズやニンニク、塩コショウを混ぜ合わせれば、極上のディップソースに早変わりだ。

すじっぽさが目立つ個体なら、薄切りにして天ぷらやフライにするのが正解。高温の油で揚げることで繊維感が消え去り、外はサクサク、中はクリーミーな絶品スナックに化ける。熟度に応じたリカバリーの知恵さえ持っていれば、どんなアボカドでも無駄にすることなく、今晩の食卓を確実に彩ることができる。 （出典: アボカド 切り方（Yahoo!ニュース））