【動画まとめ】 子持ち ヤリイカ 2026年最新芸能速報 #650

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手に入った貴重なイカを台無しにしないためには、正しい下処理が欠かせない。都内の有名和食店の料理長は、「卵を傷つけずに優しく扱うことがすべて」と語る。まず、胴体と内臓を切り離す際、指先を慎重に滑り込ませて卵の塊を崩さないように引き抜く。軟骨を取り除き、皮を剥くか剥かないかは調理法次第だ。煮付けにするなら、皮を残すことでコク深い出汁がよく絡むようになる。