日光さかえや揚げゆばまんじゅうに行列ができる3つの理由と塩の秘密

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ネット上で散見される誤解のひとつに「揚げゆばまんじゅうは現地で揚げたてを食べないと美味しくない」という言説があります。冷めると衣の水分が回り、特有のサクサク感が損なわれるのは事実ですが、正しい温め直し方を施すことで揚げたての状態が再現されます。

冷めてしまった場合や、お取り寄せ通販（公式通販や電話注文など）で購入した際のベストな温め直し手順は次の通りです。

【さかえや直伝・劇的復活リベイク手順】
1. 電子レンジ（500W〜600W）でラップをかけずに15〜20秒加熱し、中心部のあんこをほんのり温める。
2. くしゃくしゃにしてから伸ばしたアルミホイルの上にまんじゅうを置く。
3. オーブントースター（1000W目安）で約2〜3分表面を焼き上げる。
4. 取り出した後、すぐに食べず約1分間空気に触れさせる（余分な蒸気が抜け、衣が劇的にサクサク化する）。

この一手間を加えるだけで、通販や持ち帰りパックでも店頭と遜色ない香ばしさを満喫できます。多めに購入した際は、1個ずつラップに包んで密閉袋に入れ冷凍保存しておけば、約1ヶ月間いつでも日光の味を楽しめます。