世界初ミシュラン蔦の現在！代々木上原の予約と創業者の味を徹底検証

世界初ミシュラン蔦の現在！代々木上原の予約と創業者の味を徹底検証の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

「蔦」を訪れるにあたって最も重要なのが、入店ルールの正確な把握です。巣鴨時代に導入されていた「早朝の色付き整理券配布（デポジット千円）」の仕組みは現在完全に撤廃され、WEB予約プラットフォーム「TableCheck（テーブルチェック）」による事前予約制へと移行しています。

予約は毎週決まった周期で数週間先までの枠が解放され、1席あたり数百円の手数料（予約システム利用料）が発生します。週末や大型連休の昼時は争奪戦になる傾向がありますが、平日であれば比較的スムーズに確保が可能です。

「予約なしでの当日突撃（ウォークイン）」に関しても、店舗側の受け入れ体制として完全排除されているわけではありません。予約枠の空き状況やキャンセル発生時に限り、店頭で案内されるケースがあります。ただし、ピーク時は1時間以上の待ち時間が発生するか、当日の受付枠が終了しているリスクが極めて高いため、確実な入店のためには数日前までのTableCheck経由での枠確保が鉄則です。