オールドファッションはまずい？油っこさ・パサつきの真相と絶品アレンジ

オールドファッションはまずい？油っこさ・パサつきの真相と絶品アレンジについて重要なポイントを解説いたします。専門家の見解をご確認ください。

買ってきたオールドファッションが油っこかったりパサついていたりしても、諦める必要はありません。簡単な工夫で専門店を超えるような食感へと再生させることができます。

最も推奨されるのが、オーブントースターでの温め直し（リベイク）です。アルミホイルを敷かずにトースター（1000W前後）で1分半〜2分ほど軽く温めた後、すぐに食べず「常温で2〜3分放置する」のが最大の秘訣です。加熱直後は柔らかい生地が、粗熱が取れる過程で余分な水分を飛ばし、表面がクッキーのようにザクザクに仕上がります。さらに生地表面の油が適度に落ちるため、油っぽさも劇的に解消されます。

もうひとつの驚きの食べ方が「冷凍オールドファッション」です。ラップに包んで冷凍庫で2時間以上凍らせるだけで、カチカチにならず、サクサク＆ひんやりとした新食感スイーツへと変化します。生地の油分が固まることで口当たりが軽くなり、夏場でもすっきりと食べられます。特にチョコファッションは、チョコのパリッとした食感が増して格別の美味しさになります。