魚ばかり食べてると老化が加速する？健康食に潜む3つの罠と真相

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「肉は体に悪いから一切食べず、タンパク質はすべて魚から摂る」という極端なダイエットや健康法も、老化を促進させる落とし穴になります。魚と肉では、含まれる微量栄養素やアミノ酸の構成が大きく異なるためです。

肉類には、吸収効率の高いヘム鉄や亜鉛、エネルギー代謝をサポートするビタミンB群、そして肌のハリを維持するカルニチンが豊富に含まれています。これらを完全に断ち切ってしまうと、貧血気味になり肌の血色やツヤが失われるほか、筋肉量の維持が難しくなり基礎代謝の低下を招きます。

アンチエイジングの観点から理想的とされる「魚と肉のバランス割合」は、おおよそ1:1〜2:1です。肉の脂質に含まれる飽和脂肪酸も、適量であれば細胞膜やホルモンの重要な材料になります。魚のメリットを活かしつつ、良質な赤身肉や鶏むね肉もローテーションに組み込むことが、若々しい体づくりの鉄則です。