カルピス誕生の謎を追う！内モンゴルの馬乳酒から始まった発酵の奇跡

カルピス誕生の謎を追う！内モンゴルの馬乳酒から始まった発酵の奇跡の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

時代が平成から令和へと移り変わる中でも、ものづくりの精神は脈々と受け継がれてきた。カルピス株式会社が長年にわたり培ってきた独自の乳酸菌研究と発酵技術は、現在アサヒ飲料株式会社の基幹技術としてさらなる進化を遂げている。

希釈タイプの原液ボトルから、手軽に飲めるPETボトル製品、さらには機能性表示食品に至るまで、製品ラインナップは時代とともに多角化した。しかし、どれほど技術が進歩しようとも、創業期から守り続けられている秘伝の乳酸菌と酵母の複合発酵プロセスは変わらない。伝統を守りながら常に革新を続ける姿勢こそが、長寿ブランドの生命線となっている。