外道と捨てるな！危険魚ダツの究極の食べ方と青い骨の真相解明

外道と捨てるな！危険魚ダツの究極の食べ方と青い骨の真相解明を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を分かりやすく展開します。

鋭い嘴で突進し、釣り人を威嚇する危険魚「ダツ」。骨のエメラルドグリーンに怯み、パサつく食感に失望してリリースを繰り返してきた釣り人は少なくありません。しかし、その正体は毒性など皆無の極めて純粋な白身魚であり、人間の下処理とアプローチ次第で幾通りにも化ける魅惑の食材です。

釣り場での即座の血抜き、徹底した水気取りと冷却、そして油との相性を計算した唐揚げや熟成刺身への昇華。正しい知識と技術さえあれば、これまで忌み嫌っていた「海の外道」は、食卓を鮮やかに彩る最高のご馳走へと生まれ変わります。 （出典: ダツ の 食べ 方（Yahoo!ニュース））