【真相】 風 立ち ぬ シベリア Tiktok話題の動画 #951

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しかし、シベリアを作るのは容易ではない。カステラを焼き上げ、羊羹を流し込み、固まる前に素早く挟む。温度管理とタイミングがすべてを決める、極めて繊細な職人技が必要とされる。

現在、この伝統的な製法を守る個人経営のベーカリーは激減している。後継者不足と原材料費の高騰が追い打ちをかける。ある老舗の店主は語る。「手間ばかりかかって、大して儲かるわけじゃない。でも、待っているお客さんがいるからやめられないんだ」。私たちが口にする一切れには、消えゆく昭和の技術が詰まっている。