ハリポタ大広間の味シェパーズパイ徹底解剖！再現レシピと聖地比較

ハリポタ大広間の味シェパーズパイ徹底解剖！再現レシピと聖地比較の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

日本のカフェや洋食店では混同されがちですが、イギリス現地の食文化においてシェパーズパイとコテージパイの違いは厳密に区別されています。その核心は使用する「挽き肉の種類」にあります。

言葉の成り立ちを見ると、シェパード（Shepherd）は「羊飼い」を意味するため、羊肉（ラムまたはマトン）の挽き肉を用いたものが本来のシェパーズパイです。一方、18世紀末に農民の簡素な住居（コテージ）で安価な牛肉とジャガイモを使って作られたのがコテージパイのルーツとされています。

イギリスでは日曜日のローストディナーで残った羊肉を刻み、野菜と炒めてパイに仕立て直す「知恵の家庭料理」として発展しました。独特のコクと野趣あふれるハーブの香りを味わうなら羊肉が王道ですが、現代の日本家庭においては入手性や風味の好みに合わせ、シェパーズパイの羊肉を牛・豚の合い挽き肉で代用しても十分に美味しく仕上がります。