ロクメイコーヒーはまずい？評判の真相と日本一焙煎士のギフトを徹底解剖

ロクメイコーヒーはまずい？評判の真相と日本一焙煎士のギフトを徹底解剖とはどのようなものなのか? 主要なファクトを簡潔に解説します。

ロクメイコーヒーの歴史は、1974年に奈良の地で産声を上げた喫茶店「COFFEE Beans ROCCO（現・ロクメイコーヒー）」から始まりました。半世紀にわたって地元で愛されてきた名店を現在の全国区ブランドへと押し上げた立役者が、代表ヘッドロースターを務める井田浩司氏です。

井田氏は、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が主催する国内屈指の競技会「ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC 2018）」で見事優勝を果たし、焙煎技術日本一の栄冠に輝いた実力者です。その焙煎哲学は、「豆が持つポテンシャルを100%引き出し、毎日飲んでも飲み飽きないクリーンカップ（雑味のないクリアな味わい）を創り出すこと」にあります。

厳選された生豆の選別から、気温・湿度に応じた秒単位の熱量コントロール、焙煎後のカッピング（品質検査）に至るまで、妥協なきクラフトマンシップが貫かれています。単なるトレンドのサードウェーブコーヒーにとどまらず、古都・奈良の穏やかな空気に寄り添うような「日常に寄り添う上質」が多くのファンを魅了し続けています。