2026年インフレ時代の救世主!丸亀製麺「釜揚げうどん半額」に大行列が絶えない本当の理由と賢い攻略法
これほどの低価格を維持しながら利益を確保し、かつ品質を落とさないのは並大抵のことではない。丸亀製麺の強みは、すべての店舗に製麺機を置き、国産小麦100%の生地をその場で切り、茹で上げるという「非効率の効率化」にある。
1日の半額デーには、通常の数倍におよぶ客数が押し寄せる。これをさばくため、店舗では極限まで無駄を省いたオペレーションが組まれている。メニューを「釜揚げうどん」と天ぷらなどのサイドメニューにほぼ特化させることで、提供スピードを劇的に向上させ、客席の回転率を最大化する。この超高速回転こそが、薄利多売を成立させる最大のエンジンなのだ。
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