新潟の夜が変わる！「鳥貴族」本格進出から現在地までの全貌と地元居酒屋のリアルな攻防

新潟の夜が変わる！「鳥貴族」本格進出から現在地までの全貌と地元居酒屋のリアルな攻防の全貌を詳しく解説してご紹介します。

新潟といえば、日本酒や新鮮な魚介類、そしてB級グルメのタレかつが有名です。一見すると、全国チェーンの焼き鳥店は地元の食文化と衝突するように思えます。しかし、実際には「1次会は鳥貴族で軽く、2次会は地元の銘酒を味わいに個人店へ」といった、賢いハシゴ酒のスタイルが定着しつつあります。共存の道は、意外な形で開かれていました。