ヤングコーンの正体とは？普通のとうもろこしとの違いと食べ方を徹底解説

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ヤングコーンとは、とうもろこしの甘みを極限まで高めるための「摘果」という農業技術から生まれた、初夏限定の特別な恵みです。普段私たちが親しんでいる成熟したとうもろこしと同一品種でありながら、低糖質で栄養が凝縮し、芯からヒゲまで余すところなく味わえる稀有な特徴を備えています。

5月から7月にかけて青果売り場に皮付きの姿が並んだなら、それはわずか数週間しか開かれない味覚の扉です。水煮缶詰の手軽さを賢く活用しつつも、この時期にしか巡り合えない生ヤングコーンの香ばしいグリルや甘美なヒゲの味わいを、ぜひ食卓で体感してみてください。 （出典: ヤング コーン と は（Yahoo!ニュース））