マグロの心臓を塩焼きで絶品に！プロ直伝の下処理と極上レシピ

マグロの心臓を塩焼きで絶品に！プロ直伝の下処理と極上レシピの基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

マグロの心臓（ハツ）は、適切な血抜きと短時間のフライパン調理を行うだけで、高級焼肉店にも劣らない贅沢なおつまみへと昇華します。抜群の歯ごたえ、濃厚な赤身肉の旨味、そして豊富なタウリンによる栄養効果は、一度味わえばリピートしたくなる魅力に満ちています。

魚屋の店頭や産直通販で見かけた際は、ぜひ躊躇なく手に取り、本稿で紹介したプロ直伝の「塩揉み血抜き」と「ごま油塩ニンニク焼き」を試してみてください。自宅の晩酌が劇的にグレードアップすることをお約束します。 （出典: マグロ 心臓 塩焼き（Yahoo!ニュース））