京都・千本丸太町「寿海千丸店」の営業状況と名物海鮮の真相

今注目を集めている 京都・千本丸太町「寿海千丸店」の営業状況と名物海鮮の真相について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

寿海千丸店の最大の武器は、京都の内陸部にありながら毎朝確かなルートで仕入れられる鮮度抜群の海鮮料理です。大衆居酒屋の飾らない雰囲気のなか、割烹や専門店にも引けを取らない上質な刺身が手頃な価格で提供されます。

日替わりの黒板メニューには、旬の白身魚、脂の乗ったマグロ、季節の光り物、タコや貝類がずらりと並びます。なかでも来店客のほぼ全員が注文するのが、豪快に盛られた「刺身盛り合わせ」です。分厚く引かれた切り身は魚本来の旨味と弾力があり、大衆酒場ならではのサービス精神に満ちています。

また、刺身だけでなく、煮付け、塩焼き、天ぷら、海鮮を使った小鉢など、酒の進むアテが豊富に揃っており、居酒屋として申し分ないラインナップを展開しています。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価客単価（夜）約3,500円〜5,000円4,500円〜6,500円（海鮮居酒屋相場）魚の鮮度とボリュームを考慮すると極めてコストパフォーマンスが高い。刺身盛り合わせ1人前〜3人前（日替わり5〜7種）1人前あたり1,800円〜2,500円厚切りで食べ応え抜群。初手で必ず頼むべき名物料理。一品料理の価格帯400円〜900円中心600円〜1,200円ポテトサラダや揚げ物など定番居酒屋メニューも隙のない価格。日本酒・ドリンク各種定番酒・地酒（1合500円〜）1合700円〜1,000円気取らない銘柄を中心に、魚の味を引き立てる辛口が充実。