そうめん1束のカロリーはご飯以上？太る理由と痩せる食べ方の真相

そうめん1束のカロリーはご飯以上？太る理由と痩せる食べ方の真相についての真相をご紹介します。

カロリー過多以外にも、そうめんを食べて太ってしまう生理学的な理由が3つ存在します。ダイエット目的で取り入れている人ほど注意が必要です。

第1の落とし穴は、めんつゆのカロリーと糖質です。そうめんをすする際、たっぷり浸すストレートめんつゆ100mlには、約40〜50kcal、糖質が約8〜11g含まれています。甘みを出すために果糖ぶどう糖液糖やみりん、砂糖が多く使われており、つゆを飲み干したり麺にたっぷり絡めたりすることで、角砂糖2〜3個分の糖分が上乗せされます。

第2の落とし穴は、そうめんの高いGI値（グリセミック・インデックス）です。精白小麦粉で作られるそうめんのGI値は約68〜80と高く、高GI食品に分類されます。噛みごたえが少なく、喉越しが良いために早食いになりがちで、食後に血糖値が急上昇します。すると、血糖値を下げるためにインスリンが大量分泌され、余った糖が中性脂肪として体内に急速に蓄積されます。

第3の落とし穴は、たんぱく質やビタミン・食物繊維の完全な不足です。麺とつゆだけの「単品食べ」を続けると、代謝を促す栄養素が枯渇し、かえって脂肪を燃焼しにくい体質を作り出してしまいます。